Hamburguesas light de pollo y manzana

Ingredientes (4 raciones):

• 1/2  kg. de carne picada de pollo.
• 1 manzana reineta.
• 1/2 cebolla dulce.
• 1 huevo.
• Pimienta negra molida.
• Perejil y ajo en polvo.
• Unas gotas de aceite.
• Sal.

Preparación:

1. Pelar y rallar la manzana y la cebolla. Mejor si las trituramos con el accesorio de triturar de la batidora.
2. En un bol mezclar: la carne picada de pollo, el huevo, la manzana, la cebolla, un poco de ajo en polvo, un poco de perejil, una pizca de pimienta negra molida y sal, hasta que quede una masa homogenea. 
3. Formar las hamburguesas con las manos (si la masa está muy blanda, no pasa nada, formar bolas y echar así en la sartén y luego con las aplastamos con la espátula o cuchara). 
4. En una sartén o plancha antiadherente, untar unas gotas de aceite de oliva virgen, para que no se pegue la carne y poner al fuego. Cuando esté caliente, echar las hamburguesas de pollo y freir unos minutos por cada lado a fuego bajo, hasta que estçen doradas. 
Servir las hamburguesas recientes y acompañados de verduras a la plancha o ensalada.

Si sigues la dieta dukan, puedes tomar estas hamburguesas de pollo y manzana a partir de la fase de consolidacion, o en todas las fases si las haces sin manzana ni verduras.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene unas 230 calorías por ración, aproximadamente.  La carne de pollo a la plancha sin piel tiene unas 109 calorías por 100 gr.  El pollo es carne blanca, con menos grasa que otros tipos de carne,  contiene unos 20 gramos de proteínas y sólo 2,5 % de grasa. Aporta vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro.

Buen provecho!