Ensalada de champiñones

Los champiñones son ricos en nitrógeno, potasio, calcio y vitamina B.

Preparación

Mezcle todos los vegetales en un recipiente junto con los champiñones cortados en cuatro.
Prepare la vinagreta mezclando el vinagre balsámico, el de vino, la mostaza sal y pimienta. Bata con un tenedor hasta mesclar todos los ingredientes y añada el aceite lentamente hasta  que se emulsione la salsa.
Una vez lista, agréguela a la ensalada y sírvala.

Utensilios necesarios

• Batidor
• Recipiente

Tipo de plato

Acompañamiento

Ingredientes

• 1 libra de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil liso picado
• 1 manojo de lechuga lisa
• 1 manojo de espinaca
• 1 manojo de rugúla
• 1 manojo de lechuga romana
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 6 cuharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza dijon
• sal y pimienta